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コース料理のご案内 ②

シェフお任せコース ¥5,500

こちらのコースは20時半ラストオーダーです。

Corso ディナーコース ¥5,500(税抜き)
Antipasto 本日の前菜
+(プラス)
Primo パスタ料理を一品お選び下さい
+(プラス)
Secondo メイン料理を一品お選び下さい

全てお任せも出来ます!

Primo
・薫製香る灸り鯖のプッタネスカソースの黒いタリオリーニ(手打ち細麺バスタ)
・桜えびとレタスのペペロンチーノのスパゲティ
・干しエピとアーモンドのふりかけ
・信州フランス鴨の煮込みソースのフレーグラ(生麺 極小パスタ)
・ローズマリー香る信州黒豚のホワイトラグーソースのリガトーニ(ショートパスタ)
・シンプルなトマトソースのスパゲティ

Secondo
・牛肉と椎茸のタルタル 黒トリュフ風味
・皮を焼いた信州サーモンのマリネ 野沢菜漬のソース
・串で刺して焼いた黒鯛 パプリカとアンチョビのピュレ
・北海道産 カレイのバターソテー エビのソースとエビのチュイル添え
・アオハタのアクアパッツァ(イタリアン蒸し煮)
・サーモンとジャガイモのクレープ包み いくら添え ねぎのソース
・フランス産 鴨もも肉の赤ワイン煮込み
・フランス産 バルバリー種の鴨胸肉のロースト
・信州牛のグリル(¥600プラス)
・信州産 鹿のもも肉のステーキ
・信州豚ヒレ肉の生ハム巻きロースト
・オーストラリア産 仔羊のランプ肉のロースト ワサビソース

Dolce
本日のデザート

Caffe
コーヒー

こちらのコース料理は予約が必要です。