カンポ・ディ・ジラソーレ

ピッツア＆カフェ
カンポ・ディ・ジラソーレの
こだわり

ナポリピッツァで1番重要なのは、ピッツァを焼く時の温度。通常のオーブンでは300度が限度ですが、ジラソーレのピッツァ窯は540度と高温です。高温で短時間で焼き上げる為、外はサクっと中はモッチリ焼き上げる事が出来ます。本場イタリアでも、ピッツァは家庭では焼けない為、専門のお店で食べるのが一般的です。

・ピッツァの生地
ナポリピッツァで最も重要な小麦粉は、イタリアで定番のカプート社のピッツァ専用の小麦粉を使っています。ナポリピッツァは小麦粉、塩、イースト、水のみで作ると決まっています。ジラソーレも勿論同じです。無添加にこだわり、ナチュラルで身体に優しいピッツァ生地です。

・モッツァレラチーズ
本場ナポリ近郊で作っていり上質のモッツァレラチーズを使用しています。みずみずしく美味しいチーズです。

・トマトソース
南イタリアの大地で、太陽をいっぱい浴び、完熟に育ったトマトホール缶を作っています。旨味が強くジューシーなピッツァに仕上がります。

・オリーブオイル
一番搾りのエキストラバージンオイルを使います。辛みが控えめで、若草の香りがするオリーブオイルはピッツァの味をまとめます。

・クラフトビール
松本市のマツモトブルワリーや、安曇野市の穂高ブルワリーなど信州産のビールを数種類ご用意しています。
その他、日本各地から厳選したクラフトビールを常時4種類を生ビールでご用意しています。

・ワイン
赤ワイン4種類、白ワイン3種類～グラスでお飲み出来るように揃えています。信州産ワインもあります。

ご予約・お問い合わせ
TEL. 0263-50-5854

ピッツァのテイクアウトもあります
ご家族へのお土産や、
パーディにお役に立てれば幸いです。